信州そば切りの店

信州そば産地表示推進協議会では、協議会が定めた定義に該当するお店を

「信州そば切りの店」として認定し、公式ホームページにて公開しています。

信州そば切りについては、こちらのページをご覧ください→信州そば切り

その定義とは、

１、信州そば産地表示推進協議会が定義する信州そば切りを自店で打って提供していること。

２、やむをえない事情により長野県産以外のそば粉を使用する場合、その産地、割合等を

    店舗内に明示すること。

３、乾燥麺や製麺機、練り機を使用したそばを提供していないこと。

４、信州そば産地表示推進協議会が委嘱する食味審査会の審査に合格していること。

以上、４点です。

現在、５０店舗近くが「信州そば切りの店」として認定されています。

須坂市にある「あがれ家」さんも認定されているので、ぜひ召し上がってみてください！

当店のそばを食べたことがない方は、まずはお試しセットをどうぞ！