信州そばの特徴

＜里帰りそば＞

全国各地には信州そばが元になってその土地の名物となったそばがいくつもあります。その中でも、

長野に逆輸入されてきたそばがあります。それが「信州そばが起源のそば」の項目でも紹介している

「出石そば」です（皿そばともいいます）。

これは1979年、長野県上田市と出石町（現豊岡市）が姉妹都市となったことがきっかけで塩田平で

提供されることが決まり、「里帰りそば」と名づけられました。

現在は上田市にある「塩田の館　そば処北条庵」で食べられるとのことです。

当店のそばを食べたことがない方は、まずはお試しセットをどうぞ！