信州そば処手折りそばの小妻屋本店 麺一筋、妥協を許さぬ匠の技。そば・うどん・ひやむぎ・そうめん ぜひご賞味下さい。年越しそばも毎年販売。


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ホーム信州そばの特徴~天神そば~

信州そばの特徴

<天神そば>

長野県栄村産の高原で栽培した玄そばを、信州の名水で手打ちした栄村伝統のそばです。

つなぎに「オヤマボクチ」というヤマゴボウの葉の繊維と、海草の「ふのり」を使っているのが特徴で、

風味豊かでのどごしの良いそばになっております。麺はそばでは珍しい平打ちの麺です。

栄村にある「北野天満温泉」で味わうことができるそうです。

 

当店のそばを食べたことがない方は、まずはお試しセットをどうぞ!

 

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