信州そばに合う漬け物

信州の漬け物といえば「野沢菜漬け」。旬の時期は１２月～２月の一番寒い時期ですが、スーパー

などで１年中販売しています。おそば屋さんなんかでも、信州そばと一緒に野沢菜漬けを出している

お店が多いようです。

この他に、わさび菜を漬けた「わさび漬け」なども、信州そばには合うとのことでした。