信州そばとは?
そもそも、「信州そば」とはどんなそばのことを言うかご存知でしょうか?
長野県そば共同組合では、「信州そば」を登録商標として使うには「そば粉の割合が40%以上」
必要とされていますが、一般的には「長野県で作られているそば」のことを指します。
つまり、長野県内で製造されているそばならば、「信州そば」と言えるのだそうです。
信州そばとは?
そもそも、「信州そば」とはどんなそばのことを言うかご存知でしょうか?
長野県そば共同組合では、「信州そば」を登録商標として使うには「そば粉の割合が40%以上」
必要とされていますが、一般的には「長野県で作られているそば」のことを指します。
つまり、長野県内で製造されているそばならば、「信州そば」と言えるのだそうです。